Læsk kombucha til din julefrokost

Hvad med en Læsk Kombucha til den festlige lejlighed? 
Et alkoholfrit valg, der stadig føles festligt og sofistikeret”

Læsk Kombucha er dansk håndværk, klar til servering. Drikken er frisk, mousserende og lavet på simple, genkendelige råvarer. Læsk Kombucha er et komplekst og vinøst alkoholfrit alternativ, som sagtens kan parres med den festlige menu i løbet af december.

Læsk Kombucha Elderflower

Brygget på grøn sencha-te og ægte hyldeblomstskærme plukket på en dansk farm i forsommeren.

Denne variant er ren, frisk og floral i smagen. Den matcher særligt godt med hvide fisk og delikate smage — tænk sild, rødspætte og torskearter. Den fungerer også glimrende til lette måltidssalater.

Servering: Kold i et glas med stilk, evt. garneret med en delikat grøn kvist — fx salvie eller timian.

 

Læsk Kombucha Pink Yuzu

Et andet spændende bud på en kombucha, der klarer sig flot på madscenen. Brygget på grøn sencha-te og smagt til med hibiscus, som giver en smuk lyserød farve og eksotisk, urtepræget aroma. Den økologiske yuzujuice bidrager med en intens, aromatisk friskhed.

Denne variant passer godt til retter med mere krop, fylde og umami — fx laks med asiatisk twist eller nogle af de mange decemberretter med svinekød.

Servering: I et highball-glas fyldt med is, garneret med en skive citrus eller et flot lilla shisoblad.

 

Level up med en kombucha-mocktail i sæsonens navn

December er sæson for aromatiske og søde citrusfrugter. Denne mocktail er et festligt bud på en drink, der både smager og ser ud af noget.

Opskrift til én mocktail

• 21 cl Læsk Lemon Kombucha
• 6 cl mandarinjuice
• 2 cl limejuice
• 2 cl basilikumsirup
• Garnish: en mandarinbåd og en dusk frisk basilikum

Basilikum-sirup

1. Opvarm 100 g sukker, 100 g vand og en stor håndfuld basilikumblade i en lille gryde.
2. Lad det simre ved lav varme, til sukkeret er opløst.
3. Tag gryden af varmen, og lad det trække i 10 minutter.
4. Sigt og afkøl.

Fremgangsmåde

1. Kombinér is, mandarinjuice, limejuice og basilikumsirup i en shaker.
2. Shake, og si ned i et vinglas fyldt med is.
3. Top op med Læsk Lemon Kombucha.
4. Rør forsigtigt rundt, og pynt med mandarin og basilikum.